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素食健康:花生四烯酸对婴幼儿的主要作用  

2013-04-27 09:49:38|  分类: 素食健康 |  标签: |举报 |字号 订阅

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      AA  学术名称:花生四烯酸(arachidonic acid),AA为英文缩写。AA属于多不饱和脂肪酸(PUFAs),是人体必需脂肪酸(EFA)之一。

  主要作用:

   AA是人体中含量最高、分布最广的一种多不饱和脂肪酸,尤其在脑和神经组织中,AA的含量一般占40%~50%,在神经末梢甚至高达70%,在正常人的 血浆中的含量也高达400mg/L。作为人体必需脂肪酸,同DHA一样,是细胞膜的组成成份,是大脑和神经系统、免疫系统、心血管系统及皮肤必不可的物 质。它具有其他物质所不具备的生命体必需的生物活性,特别对婴幼儿智力发育和视网膜都有极好的作用。另外的研究表明,AA还具有对皮肤和毛发的营养和保护 作用。

  1、对婴幼儿智力发育的作用:

  DHA和AA是大脑中最丰富的2种长链 多不饱和脂肪酸(LCPFA),从出生到2岁是人类大脑发育的急增期,大脑重量成倍增加,AA在婴儿前脑中也持续增加。胎儿和婴儿约有1/4的大脑固形物 是由磷脂质形成的,AA又是主要的构成物质之一。在脑发育期,膳食中缺乏PUFAs,会引起智力和认知功能的损伤,且这一损害是终身不可逆转的。出生前后 是脑发育的关键期,DHA、AA缺乏会对迅速发育的中枢神经系统造成损害,从而对婴幼儿的智力发育产生严重的影响,因此,AA与婴幼儿的大脑发育密切相 关。

  2、对婴幼儿视力的作用:

  AA作为视网膜的重要结构脂成份,主要存在于 视网膜细胞的膜磷脂中。视网膜光感受器也含有丰富的磷脂,其中主要是AA和二十二碳六烯酸(DHA)。视网膜中AA和DHA绝对量随胎龄的增加而显着增 加,它们能维持细胞膜的流动性、通透性。视网膜细胞被认为是中枢神经系统的延伸,含有与大脑灰质类似的AA、DHA。AA和DHA被认为与视网膜光感受器 的迅速发育有关,如缺乏则视网膜光感受体受损,视敏度发育迟缓,视网膜光反映振幅降低,视网膜电图异常,对光信号刺激的注视时间延长。

       3、对婴幼儿生长发育的作用:

   AA及其相关化合物是合成二十碳化合物(前列腺素和血栓素)的前体,而前列腺素和血栓素对许多器官发育和细胞功能完善非常重要。由AA合成的 PG2系列前列腺具有调节下丘脑功能的作用,可刺激垂体释放生长激素调节垂体促上腺皮质激素的释放,提高甲状腺组织对促肾上腺激素的反应以及促进性激素释 放,从而影响婴幼儿的生长发育。

  4、对婴幼儿行为的作用:

  1981年研究者 首次提出多动症儿童可能与PUFAs缺乏有关,其后的研究支持了这种观点。研究发现,患儿组与对照组相比,血浆PUFAs中的AA、EPA和DHA水平明 显较低,红细胞总脂质中AA亦明显较低,添加AA症状有所改善。Stevans等对年龄6~12岁的96例儿童的行为、学习能力、健康状态进行了对比研 究,PUFAs缺乏的儿童临床症状为尿频、易感冒、皮肤干燥、较难入睡和早起。

  5、其他生理功能:

  研究表明,AA还可降低儿童哮喘的危险。AA在许多皮肤病的病理生理过程中也起着重要的作用,如接触性皮炎、异位性皮炎等。另外,AA经脂加氧酶 (LPO)代谢产物对免疫细胞和免疫反应有抑制作用,可进行免疫调节。

(佛学在线)

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